천연 프로바이오틱스로 인기가 있는 구아검가수분해물이 최근에 효능이 널리 알려지면서 인기가 나날이 높아지고 있습니다. 구아검가수분해물은 미국과 유럽에서 천연 프로바이오틱스 원료로 널리 알려져 왔으며 우리나라에서도 최근 구아검 가수분해물에 대한 긍정적인 기능을 인정하고 있는 추세입니다. 이렇게 좋은 구아검을 추출해 내는 식물이 바로 구아콩입니다.
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구아검 효능
구아검은 구아콩을 가수분해해서 원료로 얻어지는 물질입니다. 우리나라의 식약처에서 인정하고 있는 구아검가수분해물의 4가지 기능은 아래와 같습니다.
- 장내 유익균 증식
- 배변활동 원활
- 혈중 콜레스테롤 개선
- 식후 혈당상승 억제
구아검가수분해물은 미국 FDA등재 안전원료인증 등 다양한 국제적 인증을 획득한 안전한 기능성 소재입니다. 이렇게 좋은 효능이 있는 구아검은 구아콩에서 나오는 물질인데요, 구아콩은 한국에서 어떻게 재배할 수 있는지 확인해 보도록 하겠습니다.
구아콩 재배
영어로 구아콩은 클러스터콩 이라고도 부르기도 하고 구아콩 영어로 Guar Beans이라고 표기합니다.
인도에서 흔하게 재배되는 구아콩은 클러스터 콩이라고도 부르기도 합니다. 구아콩은 검은색, 갈색, 분홍색과 흰색까지 세상이 다양하며 구워먹기도 합니다. 구아콩 재배 하면 아직 덜 자란 콩은 요리에 먹을 수도 있고, 구아콩의 잎은 독특한 풍미로 색다른 요리의 맛을 더할 수도 있습니다.
구아콩 재배 환경
구아콩은 인도의 사막 지역이 원산지로 알려져 있습니다. 따라서 구아콩 재배 환경은 덥고 건조한 지역에서 잘 자라나고 춥고 4계절이 있는 한국에서는 아직 재배환경이 알맞지는 않은 것으로 알려져 있습니다.
더위에 강하지만 추운 지역에서는 잘 자라나지 않는 구아콩은 최소한 90일 동안은 서리가 내리지 않은 조건에서 자라날 수 있습니다.
구아콩 씨앗 심기 & 발아
구아콩은 매우 덥고 습한 환경에서 잘 자라납니다. 구아콩을 시작하기 위해서는 모종이 아니라 씨앗에서 시작하는 것이 대부분이며 구아콩이 가지고 있는 긴 뿌리 때문에 다른 곳으로 이식을 하거나 옮기는 것은 구아콩 재배 하는데 알맞은 조건이 아니라는 점을 참고하시기 바라겠습니다.
구아콩은 일반적인 다른 씨앗처럼 물에 닿거나 물을 적신 상태로 씨앗을 발아시키지 않습니다. 이유는 구아콩이 습한 환경에서 썩을 수 있는 가능성이 높기 때문입니다.
구아콩 씨앗 심는 방법
구아콩은 땅이 따뜻해져 있는 기후에서 잘 발아를 합니다.
- 따뜻한 흙
- 3cm 정도의 깊이
- 18cm 정도의 간격
- 지지대
구아콩은 넝쿨이 자라나는 식물 이기 때문에 구아콩 재배 환경을 만들기 위해서 3cm 정도의 깊이서 씨앗을 심고 넝쿨이 잘 타고 클 수 있도록 지지대도 함께 세웁니다.
구아콩 씨앗 심는 위치
구아콩은 인도의 사막 지역에서 자라나는 식물이라고 위에 언급한 것과 같이 구아콩을 잘 자라게 하는 가장 중요한 요소 중 하나는 햇빛의 양입니다.
구아콩은 햇빛을 좋아하는 식물 이기 때문에 햇볕이 잘 드는 곳에 심어야 하며 시원한 곳에서는 잘 자라나지 않는 식물 이므로 온도 관리에 주의해야 하고, 서리나 그늘진 곳은 꼭 피해서 구아콩 재배 환경을 조성해야 합니다.
구아콩 수확
익지 않은 구아콩과 구아콩 잎 모두 요리 재료로 사용할 수 있지만 다 익은 구아콩을 수확하여 콩을 먹을 수도 있습니다.
다른 콩 작물과 마찬가지로 구아콩은 콩의 끝이 살짝 마르면 구아콩을 수확할 수 있습니다. 구아콩의 끝 부분에 구아콩 껍질을 열수 있는 끈이 껍질에 있고 잘 익은 구아콩을 수확하여 콩잎을 재거하여 구아콩을 사용할 수 있습니다.
구아콩 재배 주의점
- 잡초 제거 : 구아콩은 다른 식물들이 자라나는 속도보다 빠르게 자라지 않는 경향이 있기 때문에 구아콩 재배 하는 동안 잡초관리를 잘하는 것이 좋습니다.
- 배수 관리 : 배수가 잘 되는 토양에서 심는 것이 좁습니다.
- 추운 기후, 서리에 약함 : 원산지에서 알 수 있듯이 구아콩은 추운 온도와 그늘진 곳 그리고 서리에는 매우 약한 식물입니다.
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