간에 좋은 약초 엉겅퀴 먹는 5가지 방법

간에 좋은 약초 하면 엉겅퀴랍니다. 혹시 엉겅퀴라는 식물을 알고 계신가요? 이름만 들어서는 뭔가 되게 무섭게 생긴 느낌이지만 놀랍게도 우리가 건강식품으로 많이 먹는 밀크씨슬 이 엉겅퀴랍니다.

엉겅퀴는 효능이 굉장히 좋습니다. 특히 간에 좋은 약초 의 대표주자입니다. 요즘 부쩍 피로감도 느껴지고 숙취도 심해서 한 번 먹어볼까 하는 생각이 들지만 막상 먹으려니 어떻게 먹어야 할지 모르겠다면 한 번에 확인해 보실 수 있습니다.

생각보다 의외로 간단하게 먹을 수 있는 간에 좋은 약초 엉겅퀴 한번 확인 해 보도록 하겠습니다.

 

 

 

목차

 

1. 꽃봉오리로 차우려 먹기

우선 엉겅퀴 꽃봉오리를 따서 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 그리고 채반에 올려 물기를 빼준 뒤 냄비에 넣고 15분간 끓여주면 됩니다. 뚜껑을 덮지 않은 채로 물을 끓이면 됩니다. 마지막으로 끓인 물을 식힌 후 마시면 되는데요. 맛은 약간 쌉싸름하지만 먹기 힘들 정도는 아닌 기분 좋은 맛입니다.

 

2. 엉겅퀴 뿌리부터 잎까지 차 만들기

엉겅퀴 손질

엉겅퀴 잎은 표면에 털이 드문드문 나기 때문에 가시를 피하기 위해 청소할 때 고무장갑을 끼거나 손을 보호하는 것이 좋습니다.

엉겅퀴 말리기 

서늘한 그늘에서 일주일 정도 말리시면 됩니다. 펼쳐서 통풍이 잘되는 곳에 말려주시면 됩니다. 잘 말린 엉겅퀴는 냉장고에 보관하면 조금 더 오래 보관할 수 있습니니다.

 

엉겅퀴 차 끓이기

말린 엉겅퀴는 뿌리부터 잎까지 잘게 잘라 배낭에 담아 뜨거운 물에 삶는다. 엉겅퀴 차를 만들고 먹는 것이 너무 시간이 많이 걸리고 다루기 힘들다면 엉겅퀴 티백을 구입하여 섭취하는 것도 좋습니다.

 

3. 엉겅퀴나물로 먹기

엉겅퀴는 부드러운 가시가 있는 봄이나 초여름에 나물로 먹을 수 있습니다. 어린잎은 깨끗이 씻은 후 뜨거운 물에 살짝 데쳐 쓴맛을 제거한 후 나물로 간을 하는 것이 좋습니다. 

 

4. 엉겅퀴 뿌리로 반찬 만들어 먹기 

엉겅퀴 뿌리는 가을에 파서 우엉처럼 먹을 수 있습니다. 엉겅퀴 뿌리에 사실 간에 좋은 약초의 성분이 많이 들어 있어서 뿌리를 먹는 것이 더 좋은데, 뿌리는 엉겅퀴에서 많이 채취할 수 없기 때문에 잎부터 꽃 그리고 씨앗까지 먹는 것이니 참고해 주시기 바라겠습니다. 

 

5. 엉겅퀴 씨앗 차

씨앗부터 뿌리까지 버릴 것이 없는 간에 좋은 약초 엉겅퀴는 씨앗으로도 차를 만들어 먹을 수 있습니다.  씨를 잘게 부수어 물 2~3g에 끓여서 200ml에 넣고 차를 끓여 마시는 것이 가장 좋습니다. 

 

 

위에서도 언급한 것과 같이 엉겅퀴는 뿌리에 많은 실리마린이 들어 있다고 합니다. 그래서 뿌리를 먹는 것이 더 좋은데, 뿌리만 넣어서 티백을 판매하는 곳이 많이 없는 것이 사실이랍니다. 그래서 엉겅퀴를 더 건강하게 먹는 것은 텃밭에 심어서 키워보는 방법입니다. 

건강한 엉겅퀴를 키우기 위해서는 모종을 심으셔서 키우시면 됩니다. 간에 좋은 약초 엉겅퀴를 텃밭에서 키워보실 수 있습니다. 모종 문의는 댓글로 문의 혹은 카카오톡에서 아보 아셀 검색하셔서 문의하시면 친절히 상담해 드리도록 하겠습니다. 

 

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